met poivradesaus & seizoensgroentjes
Ons Iers rundsvlees is van topkwaliteit. Het kenmerkt zich door een volle smaak en ongekende malsheid.
De smaak van het vlees wordt enerzijds bepaald door de manier waarop het dier gefokt en gevoed wordt en anderzijds door de leefomgeving en het klimaat. Lamsvlees is altijd mals en fijnkorrelig en heeft meer smaak dan de meeste andere vleessoorten. En hoe jonger het dier, hoe minder vet en lichter van kleur de beste stukken van het zadel en de bout zijn. Lamsvlees smaakt het best als het nog rozig is vanbinnen en zou zelfs nooit volledig doorbakken mogen zijn.
sausje van curry - kokos & citroengras
Ijsbergsla - kip - ceasardressing - croutons
met kreeftensaus, grijze garnalen en frisse salade
natuur
witte wijn of look/room
met frisse salade en sausje van Chardonnay
met frisse salade, kreeftensaus en grijze garnalen
met kreeftensaus, grijze Noordzeegarnalen & frisse salade
met curry, kokos en citroengras & frisse salade
Meunière (met geklaarde boter en peterselie) & frisse salade
met kreeftensaus en grijze Noordzeegarnalen & frisse salade
Ons Ierse rundvlees is van topkwaliteit. Het kenmerkt zich door een volle smaak en ongekende malsheid.
Ons Ierse rundvlees is van topkwaliteit. Het kenmerkt zich door een volle smaak en ongekende malsheid.
De ribben zijn op smaak gebracht met onze speciaal gekozen marinade.
24 dagen gerijpt in onze Himalaya zoutkast