HOOFDGERECHTEN

SUGGESTIE HOOFDGERECHTEN

HOOFDGERECHTEN KREEFT

De Canadese kreeft uit de wateren rondom Nova Scotia is wereldvermaard omwille van z’n uitstekende kwaliteit en smaak. Onmiddellijk na de vangst gaan de Canadese kreeften het vliegtuig op richting in Europa. Zodra ze arriveren in Yerseke gaan ze direct in de overdekte opslagbassins. In die donkere bassins ondergaan ze in biologische filtering en koeling. Op die manier bevinden de kreeften zich in de meest natuurgetrouwe situatie. Ze kunnen zo optimaal herstellen van de vliegreis vooraleer we ze in prima conditie naar de klant verzenden. De kreeften worden iedere dag op bestelling VERS uit het water ingepakt. Dankzij de ideale prijs-kwaliteitverhouding is de Canadese kreeft een bijzonder interessante optie voor iedere kreeftliefhebber. Ook hebben wij in het seizoen de zogenaamde Cannerkreeft aan te bieden. Canner is de benaming voor de kleinste maat Canadese kreeft, ook wel ‘babykreeft’ genaamd.

VASTE KAART VISGERECHTEN

Zeetong is en blijft een culinaire vedette uit de zee. Wellicht is de fijne vis niet (meer) voor elke dag weggelegd, maar het is bijna onmogelijk voor een kok om de zeetong links te laten liggen. Elke visser weet het maar al te goed: Een tong moet 3 keer zwemmen: in de zee, in de boter en in de maag. Wellicht blijft de zeetong meunière daarom een populaire klassieker.

VASTE KAART VLEESGERECHTEN