A la Carte
Bestellen kan telefonisch of via mail
014/500.444
info@brasseriemarie.com
A la carte
OESTERS & KREEFT
Zeeuwse platte oesters 4°°°° 6st. | €23 |
Zeeuwse platte oesters 4°°°° 12st. | €44 |
Zeeuwse creuse oesters n°3 6st. | €18 |
Zeeuwse creuse oesters n°3 12st. | €35 |
1/2 Kreeft Belle Vue (7/800g) ijsbergsla / gekookt eitje / cocktail / mayonaise | €26 |
1/2 Canadese kreeft gegratineerd (7/800g) sausje van Chardonnay / parmezaan | €28 |
Hele kreeft Belle Vue (7/800g) ijsbergsla / gekookt eitje / cocktail / mayonaise | €49 |
Hele kreeft gegratineerd (7/800g) sausje van Chardonnay / parmezaan | €52 |
VOORGERECHTEN
Tomatensoep kippenballetjes | €11 |
Kreeftensoep appel / rivierkreeft / grijze garnalen | €14 |
Carpaccio van runds balsamico / parmezaan / pijnboompitten | €12 |
Carpaccio van hert boschampignons | €14 |
Carpaccio van eend honing/mosterd vinaigrette | €12 |
Pastei van reebok confit van mango / walnoten | €12 |
Schots gerookte zalm extra virge olijfolie / peterselie / sjalot | €14 |
Gebakken scampi's curry / kokos / citroengras | €12 |
Gebakken coquilles zwarte pens / sausje van Chardonnay | €17 |
Tartaar van verse en gerookte zalm olijfolie / sojasaus / citrus | €14 |
Garnaalkroketjes 2 st .met garnituur zelf bakken! | €13 |
Kaaskroketjes 2 st. met garnituur zelf bakken! | €11 |
Bouillabaisekroketjes 2 st. met garnituur zelf bakken! | €13 |
HOOFDGERECHTEN
Rundsstoverij seizoensgroenten | €21 |
Simmentaler entrecote (300g) seizoensgroenten / pepersaus | €28 |
Lamskroon seizoensgroenten/ graanmosterdsaus | €25 |
Filet van hertenkalf appel / veenbes / poivradesaus | €26 |
Gebakken filet van skrei (jonge winterkabeljauw) Seizoensgroenten / kreeftensaus | €25 |
Tongrolletjes met zalmsnippers witte wijnsaus | €21 |
Gebakken Noordzeetong (5/600g) seizoensgroenten / bieslooksaus | €32 |
Gebakken zalmfilet seizoensgroenten / sausje van Chardonnay | €23 |
Gebakken scampi's curry / kokos / citroengras | €23 |
Risotto met zeevruchten parmezaan | €24 |
Keuze aardappelgarnituren:
aardappelpuree / gratin / gebakken aardappelen / pasta
DESSERTEN
Tiramisu | €9,50 |
Mousse van donkere Callebaut chocolade | €9,50 |
Tarte Tatin klassiek | €9,50 |
Moelleux (zelf afbakken) zachtsmeltend chocoladegebak | €12 |
Assortiment hoevekazen van kaasmeester Martens | €15 |