Kaart & Suggesties

Als begeleiding bij het aperitief

Gefruite inktvisringen met verse tartaar € 9.00
Gefruite kippenkluifjes (6st) met chilisaus €9.00
Gelakte ribbetjes met koude sausjes €11.00

brasserie marie

Voorgerechten

1/2 dozijn Zeeuwse platte oesters (oooo) 'Natuur' met oesterbrood €23.50
1/2 dozijn Zeeuwse creuse oesters 'Natuur' met oesterbrood €18.50
Kaaskroketten (2st.) met garnituur €14.00
Garnaalkroketten (2st.) met garnituur €16.50
Duo van kaas en garnaalkroket met garnituur €15.00
Kreeftensoep met toast van grijze garnalen, rivierkreeft & appel €12.50
Scampi's (4st.) met een curry/kokossaus, concassé van tomaat & citroengras €14.50
Scampi's (4st.) met lookroom €14.50
Scampi's (4st.) met kreeftensaus €16.50
Carpaccio van runds met rucola, parmezaan & olijfolie €15.00
Artisanaal gerookte zalm met sjalot, peterselie & toast €15.00
1/2 kreeft met gekookt eitje, ijsbergsla, mayonnaise & cocktailsaus €29.00
1/2 kreeft met saus op basis van look, sjalot en tomaten €32.00
1/2 kreeft met lookboter €29.00

Suggestie voorgerechten

Carpaccio van coquilles met crème van bloemkool en dressing met limoen €18.50
Gebakken coquilles met beuling en Champagnesaus €21.00
Cappuccino van Pomodori tomaten met bijhorende garnituur €09.50
Artisanale kroketjes van Breydelham met garnituur €15.00

brasserie marie

Salades (geserveerd met brood)

Salade met gerookte eendenborst, brunoise van wortel & coulis van framboos €19.00
Salade met buratta, "Pomodori" tomaten & balsamico €18.50
Ceasar salade met ijsbergsla, kip, ansjovis, gekookt eitje, croutons, parmezaan & caesardressing €19.50
Salade met gerookte zalm, ui & peterselie €19.00

Pasta

Lasagne Bolognaise €16.50
Pasta met scampi's, zachte curry, kokos & citroengras €21.00
Pasta met warme seizoensgroenten & extra vierge olijfolie €18.00
Pasta met gerookte zalm, lente-ui & Champagnesaus €22.00

Visgerechten

Rijkelijk vispannetje met kreeftensaus en warme seizoensgroenten €23.50
Gebakken zalmfilet met frisse salade en witte wijnsaus €24.50
Gebakken zeetong "Meunière" met frisse salade €38.00
Gebakken zeetong met kreeftensaus en grijze Noordzeegarnalen €41.00
Gebakken scampi's (8st.) met een curry/kokossaus, concassé van tomaat & citroengras €25.50
Gebakken scampi's (8st.) met lookroom €25.50
Gebakken scampi's (8st.) met kreeftensaus €27.00
Hele kreeft 7/800g met ijsbergsla, gekookt eitje mayonnaise & cocktailsaus €52.00
Hele kreeft 7/800g met saus op basis van sjalot, look & tomaat €55.00
Hele kreeft 7/800g met lookboter €52.00

Vleesgerechten

Steak (250g) met frisse salade €23.00
Steak (250g) “Teriyaki” (gemarineerd met soja, appel en wasabi) €25.50
Filet pur (250g) met frisse salade €31.00
Rib-eye (400g) met frisse slade €38.00
Gelakte Spare-ribs met koude sausjes en frisse salade €23.00
Videe van hoevekip met frisse salade €18.50
Vlaamse rundsstoverij met frisse salade €21.00

Suggestie hoofdgerechten

Op vel gebakken kabeljauw met savooipuree en mousselinesaus €26.00
Filet van lam met warme seizoensgroenten en sausje van graanmosterd €23.00
Spaanse Rubia Gallega (300g) Iberisch rundsvlees, 21 dagen droog gerijpt) €34.00

Grobbendonks Gras

Ierse steak (250g) met saus naar keuze & grobbendonks gras €27.50
Ierse filet pur (250g) met saus naar keuze & grobbendonks gras €35.50
Ierse rib-eye (400g) met saus naar keuze & grobbendonks gras €40.50
Videe van hoevekip met Grobbendonks gras €33.50
Vlaamse rundsstoverij met Grobbendonks gras €35.50

brasserie marie

Desserten

Profiterols gevuld met vers vanille-ijs en warme Callebaut chocolade €12.00
Tiramisu krokant Koffiebiscuit - amaretto mascarponemousse - macaron van koffie €12.00
Moelleux Zacht smeltend chocoladegebak met vanille-ijs €12.00
Koffie Deluxe Kopje koffie met assortiment patisserie €15.00
Assortiment hoevekazen (Samengesteld door kaasmeester Martens) €15.00
Dame blanche (Vanille-ijs met warme Callebautchocolade) €9.50
Dame noir (Chocolade-ijs met warme Callebautchocolade) €9.50
Coupe bresilienne (Mokka & vanille-ijs met nootjes en caramel) €9.50
Coupe Advocaat (met den Echte Ouden Advocaat) €11.00
Brusselse wafel met bloemsuiker €8.00
Brusselse wafel met vanille-ijs €9.50
Brusselse wafel met vanille-ijs en vers fruit €11.50
Brusselse wafel met vanille-ijs, rood fruit en warme Callebaut chocolade €13.00
Supplement slagroom €1.50

Suggestie desserten

Sabayon (verkrijgbaar per persoon!) €13.00
Pomme Rustique suikerdeeg met cassonadesuiker, appel, karamel beurre salé & crumble €12.00
Foret noire mini bombe chocolademousse, quenelle vanilleroom, kersganache met kersen op cointreau €13.00
La nouvelle gaufre Madeleine - chocoladewafel, bombe praliné, gekarameliseerde noten & cremeux van hazelnoten €12.50

brasserie marie

Kindergerechten (tot 12j)

Kaaskroketje (1st.) met garnituur €7.00
Garnaalkroketje (1st.) met garnituur €8.50
Tomatensoep met balletjes €5.00
Breydelhamkroketje (1st.) met garnituur €8.00
Gepaneerde fishsticks met fris slaatje €13.00
Curryworst met fris slaatje €10.00
1/2 lat ribbetjes met koude sausjes en frisse salade €12.00
Kinder-ijsje met 2 bolletjes naar keuze Vanille - mokka - chocolade - kaneelijs €4.00
Raket water-ijsje €3.00
Calippo cola of sinaas €3.00
maandaggesloten
dinsdaggesloten
woensdag12:00 - 22:00
donderdag12:00 - 22:00
vrijdag12:00 - 22:00
zaterdag17:00 - 22:00
zondag09:00 - 21:00

©Brasserie Marie is a registered trademark