Kerstmenu 2018

Op kerstavond en kerstdag serveren wij enkel ons 5 gangenmenu
Ons kreeftenmenu is ook verkrijgbaar
à la carte is niet mogelijk op 24 en 25 december

Ook verkrijgbaar op 26 december

 

Starter

Aperitiefhapjes v/d Chef

Voorgerecht

Carpaccio van coquilles met créme van knolselder, wintertruffel en crumble van bloemkool

Of

Trio van wildpaté met bijhorende confits & suikerbrood

Soep

Bisque van kreeft met toast van grijze garnalen, rivierkreeft & appel

Of

Consommé van wild met bijhorende garnituur

(*)Tussengerecht

Sorbet van framboos met rode vruchten en crumble van gezouten caramel

Hoofdgerecht

Filet van kabeljauw met gegrilde wintergroentjes, mousselinesaus en pomme duchesse

Of

Filet van hertenkalf met winterfruit, veenbessen, wildsaus en verse aardappelkroketjes

Dessert

Forêt Noire

(Mini bombe chocolademousse, quenelle vanilleroom, kersenganache & kers op Cointreau)

Of

Dame noire met warme Callebaut chocolade

Of

Kaasbord samengesteld door kaasmeester Martens
(+ € 6 / pp.)

Prijs

5 gangenmenu + aperitiefhapjes van de Chef

€ 65.00 / pp

Klik hier om te reserveren

maandaggesloten
dinsdaggesloten
woensdag12:00 - 22:00
donderdag12:00 - 22:00
vrijdag12:00 - 22:00
zaterdag17:00 - 22:00
zondag09:00 - 21:00

©Brasserie Marie is a registered trademark